Про уходящий год

Перед новым годом принято подводить итоги. Аналитику оставим на потом, а пока – буквально пару мыслей про уходящий год. Пиццерия Петергоф-1 наконец-то вошла в топ-5 пиццерий Санкт-Петербурга области по выручке, обогнав Санкт-Петербург 3-10 (ул. Якорная, 5а). За июнь-декабрь наша пиццерия показала самые высокие темпы роста – 51,73%, в то время как в среднем пиццерии региона …

Дальше »

Начало стройки в Киришах

Всем привет. Хорошие новости: сегодня, 18 декабря, мы начинаем строительство пиццерии в городе Кириши. Подписан договор аренды, акт приёма-передачи помещения, соглашение об адресе с управляющей компанией Додо Пиццы, а также получен проект кухни для данного помещения. Строительство пиццерии – это сложный и интересный процесс. Будем стараться оперативно освещать этот процесс. Мы хотим построить эту пиццерию …

Дальше »

Финстрип за сентябрь, отчёт об итогах трёх месяцев работы и цели на новый квартал

Всем привет. Обновили отчёт о доходах и расходах пиццерии в Петергофе: Волшебная ссылка на P&L Выручка: 4 411 603,00 руб. (+942 444,00 руб) EBITDA: 586 200,73 руб. (13,29%) Далее. В конце июня мы публично озвучили цели и задачи на три месяца. Пришло время подвести итоги. Цели по выручке Во-первых, что касается выручки: Месяц Цель (руб.) …

Дальше »

Расчёт потенциальной выручки Додо Пиццы в городе или районе

Всем привет. У нас есть своя методика расчёта потенциала выручки любого города или района России, которой мы пользуемся. Периодически меня просят поделиться ей. Вот, делюсь ✌️ Для определения потенциала выручки нам потребуется три показателя: Охват пользователей VK в зоне доставки. Идем в рекламный кабинет VK, создаём пустое объявление и оцениваем аудиторию пользователей, живущих в зоне …

Дальше »

Принтер этикеток на линию упаковки

Раз уж мы айтишники, решившие развивать свою сеть Додо Пицц, грех было бы не воспользоваться нашими айтишными компетенциями. Принтер этикеток на линию упаковки — решение, которое напрашивалось уже давно, но так и не было реализовано управляющей компанией. Поэтому мы решили реализовать это решение самостоятельно. Вот так наше решение работает в нашей пиццерии в Петергофе: Схема …

Дальше »

Вольный стажёр. Моя экскурсия по Додо Пиццам России

Всем привет. На линии Октав. Во второй половине августа я отправился на стажировку по нескольким пиццериям «Додо» в России. Я посетил несколько городов, в каждом выбирал одну пиццерию и работал в ней качестве стажёра. Для этого договаривался напрямую с франчайзи, с ним же выбирали какую пиццерию лучше посетить. Зачем мне это нужно Задачей было обнаружение …

Дальше »

Почему мы убрали камеры из общего доступа

В каждой Додо Пицце установлена онлайн-камера, которую в любой момент может посмотреть любой человек на сайте dodopizza.ru (в разделе контактов) и мобильном приложении. Эта камера направлена на линию раскатки, иногда также видна печь. Смысл простой — мы открытая компания, у нас открытая кухня, в том числе это касается и доставки. Вы сделали заказ на доставку …

Дальше »

Финстрип за август 2018

Обновил наш отчёт о доходах и расходах по пиццерии в Петергофе, файлик доступен по той же ссылке. Волшебная ссылка на P&L Выручка: 3 217 010,00 руб. (+252 149,00 руб) EBITDA: 316 953,62 руб. (9,14%) EBITDA упала, это контролируемый и ожидаемый процесс для нас. Все нюансы распишу по итогам сентября. Stay tuned, не забывайте про Telegram-канал …

Дальше »