Итоги челленджа Петрозаводск – Петроградка

Завершился март. А значит пора подводить итоги нашего челленджа с Юрием Костиным и его пиццерией Санкт-Петербург 10-1 на Петроградской стороне. Выручка за март 2019: Петрозаводск-1 – 3 967 986 руб. Санкт-Петербург 10-1 – 4 918 410 руб. Несмотря на то, что выручка нашей пиццерии в Петрозаводске выросла к февралю почти на 900 тысяч рублей, пиццерия …

Дальше »

Отчёт за февраль 2019

Продолжаем традицию ежемесячных отчётов по каждой из наших пиццерий. Отчёт за январь доступен по ссылке. Петергоф-1 Уверенно держим четвёртое место по выручке среди пиццерий Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Привыкаем стабильно работать на выручке в 5-6 миллионов рублей. Работаем над системным менеджментом. Привели меню в соответствие с последними стандартами: установили новую кофемашину Thermoplan и коктейльную станцию. …

Дальше »

Бросаем вызов Юрию Костину

Время пришло. Команда нашей пиццерии Петрозаводск-1 бросает вызов команде пиццерии Юрия Костина на Петроградской стороне – Санкт-Петербург 10-1. Наша стратегия – развивать Додо Пиццу в небольших городах. Мы обожаем периферию и верим, что небольшие города смогут дать фору пиццериям в центре Петербурга и Москвы. Юрий Костин – это тот самый франчайзи, который сумел возродить из …

Дальше »

Отчёт за январь 2019

Информации в наших пиццериях становится больше, выдавать её в удобоваримом виде – сложнее. В качестве эксперимента пробуем формат ежемесячных мини-отчётов по каждой пиццерии. Петергоф-1 Праздники прошли без стопов. Выручка по сравнению с декабрём подросла на 5 тысяч рублей, тем самым поставив новый рекорд – 5 443 107 руб. Готовимся покорять новые вершины. План на год …

Дальше »

Как идёт стройка в Киришах

В конце 2018 года мы анонсировали запуск строительства пиццерии в Киришах. Мы хотели освещать процесс максимально подробно, но обстоятельства внесли свои коррективы. Будем исправляться. Итак, краткая сводка произошедшего. Проектирование и сроки Для того, чтобы построить пиццерию, нужно иметь на руках проект. Управляющая компания Додо готовит два проекта: кухни и зала. Сначала разрабатывается проект кухни, а …

Дальше »

Про уходящий год

Перед новым годом принято подводить итоги. Аналитику оставим на потом, а пока – буквально пару мыслей про уходящий год. Пиццерия Петергоф-1 наконец-то вошла в топ-5 пиццерий Санкт-Петербурга области по выручке, обогнав Санкт-Петербург 3-10 (ул. Якорная, 5а). За июнь-декабрь наша пиццерия показала самые высокие темпы роста – 51,73%, в то время как в среднем пиццерии региона …

Дальше »

Начало стройки в Киришах

Всем привет. Хорошие новости: сегодня, 18 декабря, мы начинаем строительство пиццерии в городе Кириши. Подписан договор аренды, акт приёма-передачи помещения, соглашение об адресе с управляющей компанией Додо Пиццы, а также получен проект кухни для данного помещения. Строительство пиццерии – это сложный и интересный процесс. Будем стараться оперативно освещать этот процесс. Мы хотим построить эту пиццерию …

Дальше »