Пиццерия в Киришах открылась уже почти три месяца назад. Мы скрупулёзно собрали все затраты на открытие этой пиццерии в одном файле. Эту ссылку я уже публиковал в своей недавней статье на vc.ru, но многие могли её пропустить, поэтому решил продублировать отдельным постом.
Ссылка: Фактическая смета открытия Додо Пиццы в Киришах
Чем хорош этот файлик?
- Смета фактическая, то есть отражает реальные затраты уже открытой пиццерии. Она может представлять ценность для тех, кто строит или планирует строить свою первую пиццерию.
- Все расходы по оборудованию и стройматериалам подкреплены документами: по каждой оплате есть счёт, счёт-фактура или накладная. В ней можно увидеть конкретные цены и объёмы конкретных материалов и оборудования.
Важная особенность строительства пиццерии в Киришах состоит в том, что мы работали с одним генподрядчиком, который реализовывал всю работу «под ключ», сам искал субподрядчиков, вёл согласования и переговоры с собственниками и соседями.
Вероятно, не все наши затраты были оптимальны. Мы уже делаем выводы и перестраиваем свою команду для более эффективной работы со стройкой. Ведь нам предстоит построить не менее 6 пиццерий примерно за год.
На самом деле, открытие этой пиццерии ещё завершено не полностью, продолжается исправление отдельных замечаний и предписаний со стороны УК, собственника БЦ и наших собственных претензий к строителям.
По мотивам нашей первой стройки и работы с внешним подрядчиком «под ключ» мы постараемся написать отдельный материал – там тоже много всего интересного. В результате этого опыта мы решили, что один подрядчик «под ключ» не может решить наши задачи.
Если у вас есть экспертиза в строительстве пиццерий, будем рады любым вашим комментариям, советам и вопросам. Возможно это поможет нам и всем читателям обойти какие-то ошибки в будущем.
За эти деньги отдельное здание нельзя было построить ?
Ну правда, по типу павильона если ? И в разы быстрее бы отбилось. ИМХО
Я не специалист в строительстве. Может и можно было бы. Но точно не в центре города, а где-то на окраине. И смета на ремонт всё равно бы никуда не делась – павильон не значит отсутствие ремонта или какая-то иная смета на ремонт.
Несмотря на выросшую смету, для инвесторов проект очень даже неплохой – всю разницу между проектной и фактической сметой мы покрыли за собственный счёт, а выручка на старте превысила все самые позитивные прогнозы, на которые мы рассчитывали. А инвесторы получают возврат именно от выручки.