Будем вести полностью открытые отчёты о доходах и расходах наших пиццерий, заполняя P&L отчёт по форме управляющей компании. Сейчас пока это только Петергоф, но другие пиццерии будем добавлять туда же новыми вкладками. Адрес ссылки не поменяется, ежемесячно будем в первых числах дополнять эту таблицу.
- Выручка: 3 217 010,00 руб.
- EBITDA: 519 882,77 руб. (16,16%)
Коротко пару выводов:
- Добиться выручки 3 500 000 руб. не вышло, получилось лишь 3 217 010 руб., т.е. не добрали 283 тысячи. Связано это в первую очередь со слабой работой с маркетингом.
В июле на нас свалилось много административно-хозяйственных вопросов, в первую очередь связанных с передачей дел по пиццерии от прежнего владельца, а на толковый маркетинг времени не осталось. Будем исправляться. Локальный маркетинг — одна из ключевых компетенций для нас. Планы на август сохраняются: 4 000 000 руб.
- Несмотря на отсутствие пока серьёзных оптимизаций деятельности с нашей стороны и низкую выручку (июль — самый низкий сезон в году), EBITDA вышла очень даже приличная. Мы, честно говоря, рассчитывали на меньшее.
Stay tuned, не забывайте про Telegram-канал, там больше подробностей.