Планы на ближайшие три месяца

Ближайшие три месяца мы сфокусируемся на развитии пиццерии в Петергофе.

Цели по выручке

  • Июль: 3,5 млн.руб.
  • Август: 4 млн.руб.
  • Сентябрь: 5 млн.руб.

Задачи

  • Полная легализация с сохранением доходов сотрудников.
  • Искоренить читерство с трекингом, удержав скорость выше 70%.
  • Внедрить самообслуживание курьеров (сейчас этим занимается менеджер смены).
  • Начать системный локальный маркетинг.
  • Пройти отпускной сезон без стопов по сотрудникам.
  • Подготовить управляющего для автономной работы: никаких регулярных задач на нас с Октавом остаться не должно.
  • Настроить управленческий учёт, заполнить P&L за июль-сентябрь.
  • Добиться щепетильного соблюдения стандартов и чистоты.
  • Добиться вау-сервиса на кассе и доставке.
  • Не уронить рейтинг продукта ниже 75 баллов за этот период (это обязательное условия для открытия новых пиццерий).

О том, как мы будем добиваться всего вышеперечисленного, буду стараться рассказывать тут. По итогу трёхмесячника также напишу пост о том, что удалось, а что нет.

Кстати, самая свежая оперативная инфа, фотки, всякие мыслишки — в Telegram-канале: @do_dodo.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *